教师招聘

广东顺德中山大学卡内基梅隆大学国际联合研究院(以下

简称“国际联合研究院”)是顺德区政府、中山大学、美国卡内

基梅隆大学三方共建的产学研协同创新平台，属顺德区自收自

支、不定编制的事业单位。现因国际联合研究院食堂需要，国

际联合研究院拟公开招聘全职厨师 1 名、厨师副手(厨工)1

名。现将有关招聘事项公布如下：

一、招聘范围

公开招聘

二、工作地点

工作地点：广东顺德中山大学卡内基梅隆大学国际联合研究院(位于广东顺德区“中国南方智谷”B 区，南国东路顺德一中旁)

三、职位工作内容及任职要求

职位一：厨师(一)工作内容：

1.严格执行《食品卫生法》搞好饮食工作，室内外环境卫生及个人卫生，定期组织检查评比，保证卫生质量安全可靠;

2.严格执行每周的菜品计划，掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换，保证就餐品种齐全，花样繁多;

3.提高安全意识，加强对水、电、煤、气、燃油的管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患;

4.做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作，保持所有用具的清洁卫生和厨房卫生清洁;

5.加强业务技术学习，不断提高工作觉悟和业务技能;

6.厉行节约, 杜绝浪费, 按计划排餐, 合理用料;

7.完成领导交给的其它任务。

(二)任职要求：

1.年龄 30-45 岁，必须持有有效健康证，有厨师证、驾驶证优先;

2.具有 3 年以上学校/酒店/公司饭堂厨师工作经验，掌握集体饭堂烹饪技术，擅长西餐及粤菜烹调;

3.懂得各种食品的保存知识，掌握食材的验收标准;

4.熟知厨房中各种食品的特点和工艺流程，能掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，具有较全面的食品知识，抓好各种菜式的质量，使之色、香、味俱全;

5.了解厨房中各种设备工具的性能和使用方法，具有厨房设备维修保养一般知识和能力;

6.熟悉厨房、饭堂环境卫生和服务知识，熟悉食品卫生法，了解食品营养知识;

7.责任心和服务意识强，工作积极主动。

职位二：厨师副手(厨工)

(一) 工作内容：

1.协助厨师做好每日饭餐煮食、食材的准备;

2.负责饭堂的配菜，根据菜肴品种和质量要求将主料和辅料进行搭配，配合厨师的工作;

3.饭堂餐厨用具的清洗消毒、厨具的清洁;

4.厨房及用餐场地的卫生清洁及维护，要求地面整洁, 无油迹, 桌面干净无污物;

5.完成上级交办的各项任务。

(二)任职要求：

1.年龄在 20-45 岁，必须持有有效健康证;

2.至少 2 年以上学校/酒店/公司饭堂工作经验，了解基本的厨房操作;

3.对烹饪有兴趣，有中型企业厨房工作经验优先;4.懂基本的饮食行业卫生要求及规范;

5.能吃苦耐劳，工作认真积极。

四、招聘程序与时间安排

(一)受理报名：应聘者请将个人简历及相关证件复印件交至或邮寄到下方地址或电子邮箱。有关应聘材料代为保密，恕不退还。

(二)报名时间：2013 年 11 月 4 日—2013 年 12 月 4 日

(三)资格审查

(四)职业能力测试

(五)报批及公示

(六)聘用

五、聘用和待遇

薪酬面议。对招聘到上述岗位的人员按国际联合研究院相关规定管理。

六、国际联合研究院基本情况

国际联合研究院初期就餐人数 100 人，后期最高就餐人数可达 360 人。

七、其他说明

若应聘人员不符合招聘岗位需求，招聘单位可不确定人选，并可申请该岗位再次招聘。八、联系方式

联系人：冯小姐

电话：0757-22913421

电邮：jrihr@sdjri.com

地址：广东省佛山市顺德区南国东路中山大学卡内基梅隆大学国际联合研究院筹备办公室(顺德一中高中部 1-402 室)

邮编：528300

广东顺德中山大学卡内基梅隆大学

国际联合研究院筹备办公室

二〇一三年十一月五日

（责任编辑：中大编辑）